微波加熱的特點:
1、快速加熱
常規加熱屬于外部加熱,而微波加熱屬于整體加熱。微波是將被加熱的材料本身變成一個加熱元件,沒有熱傳導過程,即使是導熱性差的材料也能在很短的時間內達到加熱溫度。
2、加熱均勻
常規加熱將熱量從表面傳遞到內部,但為了提高加熱速度,需要提高外部溫度,這導致熱梯度過大,容易出現內部形成外部焦炭的現象。不管它是什么形狀,微波都能均勻穿透產生熱能,加熱均勻性好。
3、節能高效
玻璃、聚乙烯等。很少吸收微波,而金屬反射微波。這些物質不能被微波加熱。微波加熱時,被加熱的材料一般放在金屬制成的加熱室內,電磁波不會泄漏,只能被被加熱的物體吸收,加熱室內的空氣和相應的容器不被加熱,熱效率高,節能,比遠紅外節能30%以上。
4、防霉、殺菌和保鮮
微波熱效應和生物效應能在較低溫度下快速殺蟲殺菌,最大限度地保持食品的營養成分和原有色澤,保持食品的色澤、香味、口感和形狀。
5.技術先進,易于控制,操作簡單
微波加熱不需要預熱和熱慣性。只有通過控制微波功率才能立即加熱和終止。采用人機界面和PLC自動控制,一鍵設定,系統全自動。